Mustikkapiirakka
Mummolan klassikko — murea taikina ja täyteläinen mustikkatäyte. Parasta vaniljakastikkeen kera.
Ainekset
- Pohja: 150 g voita, 1 dl sokeria, 1 muna, 3½ dl vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta
- Täyte: 4 dl mustikkaa, ½ dl sokeria, 1 rkl perunajauhoja
- Vaniljakastiketta tarjoiluun
Valmistus
- Kuumenna uuni 200°C.
- Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää muna.
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe joukkoon.
- Painele ¾ taikinasta piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
- Sekoita mustikka, sokeri ja perunajauho, levitä täyte.
- Murustele loppu taikina päälle.
- Paista 35–40 min kullanruskeaksi.